Marmitas
Opção saudável e econômica
- Em 18/02/2019 (Andréa Marim CRN-3 15233)
Adotar a pratica das marmitas é uma boa solução para a vida corrida, tentações diárias e muitas outras coisas que estão ali diariamente tentando sabotar a sua dieta e a sua alimentação saudável.
tenho aqui algumas perguntas e respostas que poderão ajudar vocês nesta prática.
- Além da redução dos gastos, quais os outros benefícios das marmitas?
Melhor qualidade da alimentação , sem temperos industrializados , redução de sódio e gordura e com mais fibras e proteinas de alta qualidade.
- De maneira geral, quais os grupos alimentares que precisam estar presentes na marmita?
Vitaminas e minerais e fibras ( verduras e legumes) proteinas de boa qualidade ( carne vermelha magra / aves e peixes ).
- Há alimentos mais indicados para compor a marmita?
Tubérculos ,arroz integral , carnes com molhos , carnes desfiadas, leguminosas ( ervilha , feijões, grão de bico , lentilha ) legumes e verduras cozidos.
- Há alimentos que não podem entrar? Quais? Por quê?
Evitar ingredientes mais perecíveis como lácteos, carnes mal cozidas, molhos à base de creme de leite e maionese e ovos.
- Como deve ser o planejamento para montar as marmitas da semana toda? Quais as dicas?
sempre 2 opções de verduras ou legumes , 1 porção de proteina ( 120 g ) de proteinas de altovalor biológico ( carnes / peixes ou aves ) 1 porção de leguminosas ( 100 g ) , cereais integrais ou tubérculos ( 100 g )
- Como preparar a comida?
utilizar temperos naturais ( salsinha / cebolinha / orégano / sal rosa do himalaia ou sal marinho , pimentas á gosto ) após preparadas esperar resfriar etiquetar e armazenar no freezer por 6 meses ou na geladeira por 3 dias ( sempre em recipientes de vidro ou plásticos se estiverem livres de bisfenol a
- Como fazer com a salada, as verduras e as frutas para não comprometer a textura e a aparência delas?
as folhas da marmita devem estar bem lavadas, secas, sem tempero, em recipientes bem vedados e refrigerados. é importante não temperar a salada antes da refeição, pois o sal e outros ingredientes fazem com que as
folhas liberem água. quanto mais água estiver na comida, mais favorável à contaminação.
- Depois de pronta, a marmita deve ficar na geladeira ou deve ser congelada?
Qual a durabilidade em cada um?
armazenar no freezer por 6 meses ou na geladeira por 3 dias ( sempre em recipientes de vidro ou plásticos se estiver livre de bisfenol a)
- Quais são as dicas de armazenamento?
separar os ingredientes em potes com divisórias evitando que a comida se misture e favoreça uma contaminação :cruzada ou um pote para salada, um pote para arroz e feijão e outro pote para carne e legumes). manter a marmita refrigerada até o momento de sair de casa, transportá-la em uma bolsa térmica e colocá-la na geladeira assim que chegar no trabalho.
- Quais são as dicas de conservação?
utilize potes de viro assim ficam bem limpos e livre de odores, utilize a bolsa térmica que auxilia no controle da temperatura , deixe as saladas limpas e bem secas em um
recipiente a parte e tempere somente quando for consumi-las , prefira marmitas com divisórias
- Como fazer para esquentar a marmita?
pode ser feita em banho maria , no fogão , no microondas e no forno
- Como deve ser feito o processo de descongelamento?
poderá ser transferido para o refrigerador 12 h antes do consumo caso não for possível poderá ser aquecidos ou descongelados em banho maria / microondas / fogão ou forno porém com um tempo de aquecimento maior
- Como evitar o desperdício?
colocar o recomendado para sua dieta
- Tudo bem comer a mesma coisa durante a semana toda?
Não ! você deverá variar as fontes alimentares para ter variedades de nutrientes ( vitaminas / minerais / fibras / variar origem da proteiona e cereais e tubérculos )
