Dieta Cetogênica

Como ela funciona

• Em 27/09/2016 (Andréa Marim CRN-3 15233)

• Dieta,  Emagrecimento,  Dicas, 

O que é a dieta Cetogênica e como ela funciona?
A dieta Cetogênica é um tipo de dieta que envolve a restrição de um ou mais tipos de grupos de alimentos para atingir a perda de peso. Criada  para perder uma quantidade significante de peso. 
- Quais são os benefícios da dieta Cetogênica?

Promover  o emagrecimento através do consumo de alimentos com a base de muita proteína e gordura, porém não necessariamente com poucas calorias.

- Existe algum malefício de seguir esse cardápio? E efeito-colateral?
Para muitos médicos e nutricionistas a dieta não  não seria segura, uma vez que anos de evidência científica sugeriam que a ingestão de muita gordura poderia elevar as taxas de colesterol e, desta forma, aumentar os riscos de doença cardiovascularmuitas pesquisas científicas  científica mostrando  seus os riscos e se ela teria benefícios.  Um desses estudos sobre a dieta  Cetogênica foi publicado em 2003 no New England Journal of Medicine. Os pesquisadores conduziram um experimento controlado para determinar as diferenças na perda de peso em homens e mulheres com obesidade que seguiram a dieta Cetogênica comparando com os que seguiram uma dieta convencional com redução total de calorias. Esse estudo durou um ano. Além de monitorar a perda de peso, outros teste foram feitos incluindo de açúcar no sangue, colesterol, HDL (o bom colesterol), níveis de insulina e pressão sanguínea. Os resultados foram interessantes e diferentes do que a maioria dos nutricionistas esperariam. Assim como a dieta Cetogênica defendia, depois de 3 meses os voluntários que seguiram a dieta  Cetogênica perderam 7-10% do peso original, enquanto os com a dieta convencional de poucas calorias perderam 3-5%. Os resultados depois de 6 meses foram similares. Porém, depois de um ano, aqueles seguindo a dieta de Cetogênica recuperaram peso, de modo que a diferença entre os dois grupos ficou insignificante. Isso indica que a dieta de Cetogênica poderia proporcionar maior perda de peso nos primeiros meses, mas não depois de um ano.

- Quais alimentos prioriza?
Todos os tipos de carnes [bovina, frango, suína, peixes, carnes de caça], presuntos de todos os tipos ovos à vontade [inclusive maionese caseira feita com gemas e óleo] óleos vegetais, e gorduras de origem animal como manteiga, nata Queijos duros e amarelos na quantidade máxima de 30g /dia
Adoçantes artificiais
Bebidas: refrigerantes  café, chá de ervas, água, mate
Verduras permitidas [ até 3 xícaras arrumadas frouxamente por dia] : alface, vegetais folhosos em geral, beringela, abobrinha, chuchu, tomate [até 2 por dia], couve, couve-flor, brócolis, rabanete, cheiro verde, pimentão, pepino, picles, repolho, acelga, cebola, alho.

Temperos: pimenta, sal, temperos secos como cominho, tomilho, curry, açafrão, orégano, manjerona)

- Quais alimentos não devem ser consumidos?
Todo o alimento que contiver  açúcar ou farinhas de todos os tipos: trigo, mandioca, milho, aveia, grãos e cereais  (arroz, macarrão, pães, bolachas, biscoitos, doces)  Frutas de todos os tipos, ( exceto o abacate ), inclusive sucos e derivados, e mesmo  refrigerantes , mesmo nas versões zero, eles ainda possuem frutose.
Vegetais de alto índice glicêmico: aipim, batatas, cenoura, beterraba, mandioquinha
Leguminosas como :milho, feijão, soja, lentilha, vagens, ervilhas
 Embutidos como linguiças, salames e salsichas [por conter muito carboidrato em sua composição]
Alimentos industrializado como: maionese industrializada, margarina, creme vegetal,laticínios : leite, iogurtes, queijos brancos ,requeijão chás de fruta, 
Temperos e molhos de salada que contenham carboidratos

- Qualquer pessoa pode fazer?
Não,  idosos, gestante e crianças não deverão segui-la , Toda  pessoa  que for fazer este tipo de dieta deverá  ser orientada e ter um acompanhamento médico e nutricional,  descartando qualquer tipo de doenças  e claro, com uma reeducação alimentar evitando engordar novamente.

- Ela pode ser feita por quanto tempo?
São 4 fases com duração de 14 dias cada  Indução , perda de peso continuada, pré –manutenção e manutenção ,cada uma será cada vez menos rigorosa que a anterior

- Até quantos quilos é possível perder seguindo esse plano alimentar?
 De até 10 Kg

- É possível praticiar atividade física durante o período da dieta? 
Sim, devido a dieta ser qualitativa, onde se prioriza a qualidade dos  alimentos a serem consumidos( gorduras e proteínas ) não há restrição quantidade favorecendo assim um aporte energético ,  para  a execução da atividade física

- Se sim, quais atividades podem ser feitas?
Todas aeróbicas e anaeróbicas, pois o organismo utilizará a gordura como fonte  de energia para executar a atividade física .

- Poderia sugerir um cardápio para 3 dias baseado nessa dieta?